Fiche de Le sacrificateur

Titre : Le sacrificateur
Auteur : Gilbert Picard
Date de parution : 1987
Editeur : Fleuve noir

Première page de Le sacrificateur

« Arrivé à Charolles, la capitale européenne de la viande, le poids lourd équipé pour le transport du bétail prit la route de Paray-le-Monial.

À la sortie de la ville, il traversa au ralenti une petite place dont les pavés inégalement usés dataient de la Révolution. Le chauffeur vint se garer devant les abattoirs Boulard et Fils dont les portes métalliques étaient grandes ouvertes.

Fernand Grury coupa le contact et passa la main sous son béret basque qu’il portait avec une pointe sur le devant, pour se gratter le cuir chevelu. Chaque fois qu’il conduisait ses bêtes au bourreau, il avait des démangeaisons dans la tête, comme si elle abritait plusieurs colonies de poux.

Sous la bâche du camion, les porcs, arrivés au bout de leur chemin, respiraient l’odeur du sang. Sentant leur mort prochaine, avant d’être découpés en côtelettes et en jambons, ils grognaient, usant leur groin contre les ridelles et tapaient du sabot peut-être en signe d’une vaine défense. »

Extrait de : G. Picard. « Le sacrificateur. »